Archive for czerwca 2014

Zupa krem z bobu z karmelizowanym ananasem, serem pleśniowym i płatkami migdałów

Czytaj więcej » | No Comments »

Latem na straganach można znaleźć tyle pyszności, że nigdy nie wiem na co się zdecydować. Tym razem skusił mnie zieloniutki, młody bób. Gotowany bób z odrobiną soli sam w sobie jest pyszny, ale w tej wersji jadłam go już tyle razy, że zaczełam szukać pomysłu na jego bardziej kreatywne wykorzystanie. Szukałam aż znalazłam.... przepis na zupę z bobu Agnieszki Sulikowskiej - Radi, uczestniczki I edycji programu Masterchef. Zainspirowal mnie do stworzeania bardzo podobnego (przepysznego!) kremu. Kolor i smak zupy są genialne, a dodatek karmelizowanego ananasa sprawia, że nic więcej do szczęścia już nie potrzeba ;)

Puszyste lody cytrynowe podane z owocami, melisą i lemon curd.

Czytaj więcej » | 1 Comment »

Tym razem przyszedł czas na lody cytrynowe, kremowe, puszyste idealne :) Lody są bardzo proste w przygotowaniu, zwłaszcza jeżeli w domowej spiżarni mamy lemon curd. Jeżeli nie, to wystarczy wieczór wcześniej przygotować tenże krem i następnego dnia w kilka minut przygotować bazę do lodów. Lody zrobiłam na podstawie tego przepisu, ograniczylam jedynie ilość cukru i nie przecierałam przez sito lemon curd, bo akurat uwielbiam wiórki ze skórki cytrynowej :) 

Grilowany łosoś norweski podany na sałatce z kiełków słonecznika i owoców, z dodatkiem wytrawnych lodów szałwiowo- imbirowych

Czytaj więcej » | No Comments »

Łosos to bardzo popularna i smaczna ryba. Przygotowywałam go już na setki sposobów i zawsze , ale to zawsze wychodzi pyszny. Uwielbiam eksperymentować z łososiem, który daje nieskończoną ilość wariacji na jej temat. Tym razem postawiłam na bardzo oryginalne połączenie krótko grillowanej ryby w orientalnej marynacie z orzeźwiającą sałatką i wytrywnymi lodami szałwiowo- imbirowaymi z dodatkiem czerwonego pieprzu oraz orzeszków pini prażonych w solonym karmelu. Całość wygląda i smakuje rewelacyjnie! 


Mocno jagodowe muffiny z kruszonką.

Czytaj więcej » | 3 Comments »

Muffiny z jagodami to klasyka. I do tego jaka pyszna :) Te z tego przepisu są niesamowicie mięciutkie, puchate i moooocnooo jagodowe. Przygotowanie ich zajmuje kilka minut, potem już tylko do piekarnika i gotowe!


Chłodnik z botwinką, ogórkiem oraz rzodkiewką - najprostrzy i najlepszy.

Czytaj więcej » | 4 Comments »

Mimo, że za oknem upałów nie widać ani nie słychać, to ostatnio naszła mnie ochota na chłodnik. Taki najprostrzy z mnóstwem świeżych warzyw - ogórków gruntowych, rzodkiewek, koperku i botwinki. W prostocie zawsze tkwi piękno, a w tym przypadku smak. Naprawdę warto spróbować :)


Lodowe kanapki straciatella.

Czytaj więcej » | No Comments »

Ostatnio zaopatrzyłam się w maszyne do kręcenia lodów i jestem z niej bardzo zadowolona. Dzięki niej mogę wyczarować przepyszne mrożone desery - lody, sorbety, kawę mrożoną, drinki i koktajle. Jeśli jesteście fanami domowych lodów to koniecznie sprawcie sobie taką maszynę. Nie jest to duży wydatek, bo najprostrze można kupić już za 70-100 zł.
Samo kręcenie lodów przez maszynę trwa ok 20-30 minut, następnie należy włożyć lody jeszcze na 1 do 3 godzin do zamrażarki w celu osiągnięcia pożądanej konsystencji. Jak widać wiele pracy przy nich nie ma, jedyne co jest potrzebne to odrobina dobrych chęci, nieco cierpliwości i składniki dobrej jakości :)

Na początek mam dla Was bardzo prosty przepis na śmietankowe lody straciatella, które doskonale smakują w formie lodowej kanapki. Są kremowe, puszyste i przede wszystkim naturalne!


Daiquiri ze świeżymi owocami i kruszonym lodem.

Czytaj więcej » | No Comments »

Daiquiri to przepyszny drink na bazie rumu, słodkiego syropu oraz kwaśnego dodatku w postaci soku limonki, czy cytryny. Dla mnie najlepiej smakuje z dodatkiem musu ze świeżych owoców - truskawek, malin, kiwi, brzoskwiń, mango, czy innych miękkich owoców. W lodówce miałam akurat trochę truskawek i jedno dojrzałe mango, długo nie musiałam myśleć nad sposobem ich wykorzystania :)

Babeczki podwójnie cytrynowe z migdałami i miętą

Czytaj więcej » | 3 Comments »

Urocze babeczki z dodatkiem soku i skórki z cytryny, niesamowicie wilgotne i aromatyczne. Długo pozostaja świeże. A domowy syrop cytrynowy, którym babeczki są nasączone sprawia, że ich aromat roznosi sie po całej kuchni :) Ciasto można upiec również w keksówce lub formie na babkę.


Orzechowa kawa mrożona z mleczną pianką.

Czytaj więcej » | 2 Comments »

Uwielbiam mrożoną kawę! Jeśli najdzie mnie ochota to piję ją nawet zimą :) Tym razem w wersji orzechowej z delikatną mleczną pianką i kruszonym lodem. Pycha!

Zielone Curry ze szparagami i cukrowym groszkiem podane z jaśminowym ryżem

Czytaj więcej » | 3 Comments »

Dziś mam propozycję na bardzo zielony i niezwykle smaczny obiad inspirowany kuchnią indyjską. Dużo zielonych warzyw, delikatnego mięsa z kurczaka i mleka kokosowego, który doskonale równoważy ostrość zielonej pasty curry. Polecam szczególnie teraz, kiedy mamy ogromny wybór świeżych warzyw sezonowych. Jest naprawdę pyszne :)


Kolorowe zapiekanki z truskawkami, fetą, chorizo i świeżymi ziołami.

Czytaj więcej » | 3 Comments »

A u mnie znowu truskawki! Bo jak tu ich nie kochać, tym bardziej że sezon w pełni :) Tym razem w wersji wytrawnej w towarzystwie świeżych ziół, charakternej fety oraz pikantnego chorrizo. Do tego trochę zielonej sałaty i dla przełamania truskawkowej słodyczy odrobina kremu balsamicznego. 

Wszystko razem na chrupiącej bagietce smakuje po prostu 

RE-WE-LA-CYJ-NIE :)


Truskawkowa pianka z amarantusem, na płytkach z gorzkiej czekolady.

Czytaj więcej » | 3 Comments »

Szaleństwo truskawkowe trwa! Truskawki dają tyle możliwości, że po prostu nie mogą się znudzić. Truskawkowa pianka chodziła za mną od dawna. Jest pyszna, lekka, dzięki amarantusowi zdrowa, a przez dodatek stewii prawie w ogóle nie ma kalorii ;) Dlatego spokojnie można dodać do niej trochę gorzkiej czekolady, która wspaniale podbija jej smak. 

Krem z białych szparagów z nutą kardamonu i oliwy truflowej, pod mleczną chmurką

Czytaj więcej » | 1 Comment »

Białych szparagów ciąg dalszy, czyli czas na zupę krem :) Lekką, ale z mocnymi akcentami kardamonu i gałki muszkatołowej oraz aromatem liści limonki kaffir. Całość dopełnia nietuzinkowy smak oliwy truflowej. Po prostu eksplozja smaków!

Musująca galaretka arbuzowa z szampańskimi bąbelkami i słodkim dodatkiem truskawek

Czytaj więcej » | No Comments »

Niby tylko galaretka z owocami, ale za to wyjątkowa i zaskakująca! Faktura tej galaretki jest niesamowita, przez to że jest zrobiona "na szampanie". W czasie jej tężenia szampańskie pęcherzyki powietrza rosną i rosną, aż stworzą przepyszny deser z mnóstwem bąbelków. Taką słodkością na pewno zaskoczycie sowich bliskich. Tego po prostu trzeba spróbować!


Krewetki po "hawajsku" - z ananasem, chilli, kolendrą i sezamem.

Czytaj więcej » | No Comments »

Krewetki to zdecydowanie moje ulubione owoce morza. Z uwagi na ograniczony dostęp do świeżych krewetek, często zmuszona jestem do używania tych mrożonych, które różnią się smakiem, ale wciąż pozostają pyszne. Najbardziej lubię krewetki z chili, czosnkiem i pietruszką w sosie z białego wina, które są dla mnie podstawą do dalszych modyfikacji. Tym razem dodałam do nich ananasa i sezam, które bardzo fajnie współgrają z krewetkami i tworzą oryginalne w smaku, pyszne danie.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...