Naleśnikowe sushi na słodko z truskawkowo- miętowym twarożkiem i czekoladą.

Nie będę się za długo rozpisywać, bo naleśniki są przepyszne! Delikatny śmietankowy twarożek z naszymi polskimi truskawkami i miętą z ogródka smakuje rewelacyjnie, a w towarzystwie czekolady to istne niebo w gębie :)

SKłADNIKI : (około 15 naleśników)*

ciasto na naleśniki:

1 jajko
8-10 łyżek mąki
200 ml wody gazowanej
150 ml mleka
szczypta soli
łyżka oleju słonecznikowego
łyżka kakao
łyżka syropu karmelowego

nadzienie:

250 g dobrej jakości twarogu śmietankowego
3-4 łyżki jogurtu naturalnego
15- 20 dojrzałych truskawek
6-8 listków świeżej mięty

polewa:

4 kostki mlecznej czekolady
4 kostki gorzkiej czekolady
pół łyżeczki kawy rozpuszczalnej
łyżka mleka

dodatkowo:

truskawki do przybrania

SPOSÓB WYKONANIA:

1. Wszystkie składniki na ciasto połączyć za pomocą miksera lub trzepaczki. Masa powinna być jednolita, nie za gęsta, powoli spływająca po łyżce. Dodatek oleju do ciasta sprawia, że naleśniki w czasie smażenia nie przywierają do patelni i można je smażyć bez dodatkowego tłuszczu ( na suchej patelni). Jeśli ciasto wyszło zbyt gęste dolać wody, jeśli zbyt rzadkie dodać więcej mąki. 

2.  Nabierać chochlą porcje ciasta i wylewać na patelnię formując naleśniki. Smażyć z obu stron do całkowitego ścięcia ciasta oraz lekkiego zarumienienia. ( ok 0,5 do 1 min z każdej strony)

3. Twarożek wymieszać widelcem z jogurtem naturalnym. Dodać pokrojone w kostkę truskawki oraz posiekane listki mięty i delikatnie wymieszać. Można dosłodzić cukrem waniliowym, ale truskawki i czekoladowa polewa dają tak dużo słodyczy, że według mnie cukier jest tu zbędnym dodatkiem.

4. Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej, dodać mleko i kawę, która fajnie podbije smak czekolady.

5. Na naleśniku rozsmarować twarożek zostawiając z jednej strony ok 3 cm pustego miejsca. Naleśnik z farszem zwinąć w roladę (zaczynając od tej części naleśnika, gdzie jest dużo farszu, w czasie zawijania farsz się nieco przesunie i dzięki temu, że nie został nałożony na cały naleśnik, nie wypłynie), i pokroić na 3-4 równe części. Każdą część polać czekoladą i przybrać truskawką.

Smacznego!

* z przepisu na ciasto wychodzi około 15 naleśników, natomiast twarożku z tego przepisu wystarczy na około 6-8 naleśników.