Mini placuszki bananowo - owsiane z kawą inką

Kolejny pomysł na pyszne pełnowartościowe śniadanie, które jednocześnie może być deserem :D Bez cukru, bez białej mąki, z minimalną ilością tłuszczu w postaci oleju kokosowego. Za to z owocami, jogurtem i intensywnym aromatem kakao oraz kawy zbożowej. Robi się je bardzo łatwo, wystarczy wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować, a potem przy pomocy łyżki nakładać malutkie porcje na patelnie. Smażyć parę minut i gotowe. Uwierzcie, że nie da rady poprzestać na jednym! :D

SKŁADNIKI (ok 30 mini placuszków)

• 3-4 nieduże dojrzałe banany
• 1 szklanka mleka (krowie lub dowolne roślinne)
• 3/4 szklanki płatków owsianych
• 1,5 szklanki mąki gryczanej
• 1 kopiasta łyżka kawy inki (lub innej zbożowej)
• 1 kopiasta łyżka kakao
• 1 jajko
• 1 łyżka oleju kokosowego
• 1 lekko czubata łyżeczka proszku do pieczenia

dodatkowo

• ulubione owoce (u mnie czerwone pomarańcze oraz kiwi)
• jogurt naturalny
• miód (opcjonalnie)

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1. Wszystkie składniki na ciasto umieszczamy w blenderze i miksujemy na jednolitą masę. Jeśli jest zbyt gęsta dolać mleka, jeśli zbyt rzadka dosypać mąki.
2. Rozgrzać patelnię (powinna być nieprzywierająca). Na rozrzaną i suchą patelnię przy pomocy łyżki nakładać i formować małe placuszki. 
3. Smażyć do momentu aż na powierzchni placuszka pokażą się wyraźne bąbelki, wtedy przekręcić placuszek na drugą stronę i smażyć jeszcze około minuty.
4. Gotowe placuszki podawać z ulubionymi dodatakami. U mnie : kiwi, czerwone pomarańcze i gęsty jogurt.

Smacznego!