Pieczony dorsz na papryce i pomidorkach koktajlowych

Walentynki już jutro! Jeśli nie macie jeszcze pomysłu na przyrządzenie kolacji w tym dniu, polecam Wam dorsza pieczonego na papryce i pomidorkach marynowanych w oliwie z oliwek, soli morskiej i pieprzu. Danie jest proste, a smakuje i wygląda świetnie :)

SKŁADNIKI (2 porcje)

• 2 filety z dorsza
• 1 papryka żółta
• 1 papryka czerwona
• 15 pomidorków koktajlowych
• 1/2 czerwonej cebuli
• 2 gałązki rozmarynu
• sól morska
• świeżozmielony pieprz
• oliwa z oliwek

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1. Filety z dorsza myjemy osuszamy i oprószamy z obu stron solą i pieprzem.
2. Paprykę kroimy w kostkę, cebulę w piórka. Przekładamy do blaszki do pieczenia. Dodajemy pomidorki koktajlowe ( w całośći, nie kroimy ich). Skrapiamy oliwą, posypujemy solą i pieprzem. Na wierzchu układamy gałązki rozmarynu i wkładamy do piekarnika na 15 minut, temperatura 200 stopni.
3. Po tym czasi wyjmujemy warzywa, układamy na nich filety i pieczemy 10 min.
4. Można podawać z makaronem, kaszą lub grzankami. Ja wybrałam opcję z pełnoziarnistym spaghetti wymieszanym z pesto z suszonych pomidorów.

Smacznego!