Naleśnikowe sakiewki z prażonymi jabłkami

Proste i pyszne naleśniki z mnóstwem jabłkowego nadzienia, pachnącego wanilią, cynamonem i kardamonem. Dodatkowo sposób podania ich w formie sakiewek, sprawia że wyglądają niesamowicie kusząco ;)

SKŁADNIKI ( ok. 15 naleśników)

naleśniki

• 1 jajko
• 150g mąki orkiszowej (lub pszennej)
• 200 ml mleka roślinnego (lub krowiego)
• 100 ml wody gazowanej
• szczypta soli
• 1 łyżka oleju rzepakowego lub kokosowego

prażone jabłka

• 4 duże jabłka (użyłam ligoli, twarde i słodkie)
• sok z 1 cytryny
• 2 łyżki ksylitolu lub miodu
• 1 płaska łyżka cukru z prawdziwą wanilią lub 1 łyżka ekstraktu waniliowego
• 3 ziarna kardamonu
• 1 łyżeczka cynamonu (lub wedle uznania)

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1. Mąkę przesiewamy i łączymy z solą oraz jajkiem, dolewamy mleko i wodę, całość miksujemy. Jeśli masa jest zbyt gęsta dolewamy więcej wody, jeśli zbyt rzadka dosypujemy mąki.
2. Na nieprzywierającej patelni smażymy nalesniki po ok. 30 sekund z każdej strony. (Na patelni rozgrzwamy odrobinę oleju i smażymy pierwszego naleśnika, kolejne smażymy już na suchej patelni). 
3. Jabłka obieramy i kroimy w niedużą kostkę. Pokrojone jabłka wrzucamy do rondelka i podgrzewamy, cały czas pilnująć aby jabła się nie przypaliły. Gdy owoce zaczną puszczać sok, dosypujemy ksylitol. wanilię, cynamon i rozgniecione ziarna kardamnu. Dusimy do momentu aż jabłuszka zaczną się delikatnie rozpadać.
4. Na koniec dodajemy sok z cytryny i ewentualnie cukier do smaku.
5. Na środku nalesnika kładziemy dużą łyżkę nadzienia, składamy boki do środka i przewiązujemy np. szczypiorkiem. 
6. Podajemy z orzechami, sosem jogurtowym lub roztopioną czekoladą.

Smacznego!