Przepyszne śliwkowo- morelowe muffiny na jogurcie naturalnym

Muffinki doskonałe. Mięciutkie, aromatyczne, pełne owoców. Ciężko zachować umiar przy ich jedzeniu:) Razem z jagodowymi i czakoladowymi te zdecydowanie należą do moich ulubionych. 

SKŁADNIKI

• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 szklanka mąki pełnoziarnistej ( można użyć tylko mąki pszennej)
• 2 jajka
• pół szklanki ( można więcej) cukru demerara
• pół szklanki oleju roślinnego
• 300g jogurtu naturalnego 
• 1 łyżeczka sody
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 morele
• 3 śliwki
• cukier puder

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1. W jednej miseczce wymieszać wszystkie sypkie składniki- mąkę, cukier, proszek do pieczenia oraz sodę.
2. W drugiej miseczce roztrzepać jajka, dodać olej, oraz jogurt.
3. Morele i śliwki umyć i pokroić w sporą kostkę.
4. Połączyć składniki suche z mokrymi za pomocą łyżki lub szpatułki ( nie miksować!). Mogą pozostać nieduże grudki.
5. Na koniec dodać pokrojone owoce i delikatnie wymieszać.
6. Nakładać do papilotek do 3/4 wysokości. Piec ok 25 min w 170 stopniach.
7. Wystudzić i posypać cukrem pudrem.

Smacznego!