Śliwki zapiekane pod kruszonką

Uwielbiam śliwki, a pieczone po prostu ubóstwiam. Ciasta ze śliwkami goszczą u mnie bardzo często i cięszą się niesamowitym powodzeniem wśród domowników. Nieważne czy kruche, czy ucierane, czy muffiny- ważne żeby miały dużo śliwek ;) Takie właśnie jest śliwkowe crumble, które pod pyszną skorupką skrywa mnóstwo owoców skąpanych w przepysznym gęstym soku. Zaraz po wersji rabarbrowej ta ze śliwkami jest moją ulubioną. Jeśli kochacie śliwki, to koniecznie wypróbujcie przepis :)

SKŁADNIKI (4 porcje)

kruszonka

• 80 g masła
• 150 g mąki pełnoziarnistej
• 4 łyżki płatków migdałowych
• 2 łyżki brązowego cukru

owocowe nadzienie

• 16 dużych śliwek
• 1/4 łyżeczki cynamonu
• 2 łyżki brązowego cukru (zależy od słodkości śliwek)
• 1 płaska łyżka cukru z prawdziwą wanilią

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1. Mąkę wraz z cukrem i zimnym masłem rozetrzeć palcami na grube okruchy. Dodać migdały i jeszcze chwilę porozcierać. Odstawić do lodówki.
2. Śliwki pozbawić pestek i pokroić na 4 części. W rondelku umieścić owoce i cynamon, podgrzewać do momentu aż owoce puszczą sok. Dodać cukier i trzymać na ogniu aż do całkowitego jego rozpuszczenia. Wszystko trwa około 8-10 minut.
3. Rozgrzać piekarnik do 170 stopni.
4. W naczyniach do zapiekana rozłożyć śliwki, a na nie rozsypać kruszonkę. 
5. Zapiekać około 30 minut. 
6. Podawać same lub z gałką ulubionych lodów.

Smacznego!