Zakręcone puree z batatów z dodatkiem tahiny

Już nie raz wspominałam, że uwielbiam bataty. Zauważyłam, że przepisy z ich udziałem bardzo się Wam podobają, a zwłaszcza przepis na pikantne puree z batatów, który jest jednym z najpopularniejszych wpisów na blogu. W związku z tym przygotowałam dla Was nowy pomysł na batatowe puree, tym razem w nieco łagodniejszej wersji, za to dwukolorowe i zakręcone :)

SKŁADNIKI (4 porcje)

• 4 bataty
• 2 łyżki śmietany 12% lub jogurtu greckiego
• gałka muszkatałowa
• słodka papryka
• sól morska
• czarny sezam

sos tahini

• 4 łyżki jogurty naturalnego
• 2 łyżki tahini
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżeczka miodu
• świeżozmielony pieprz

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1. Bataty obieramy ze skórki, kroimy w mniejsze kawałki zalewamy wodą i gotujemy do miękkości. Trwa  to ok. 20-25 minut.
2. Gdy bataty są miękkie odlewamy wodę. Do batatów dodajemy śmietanę/jogurt, gałkę muszkatałową, słodką paprykę i sól morską. Blendujemy na gładką masę.
3. W kubeczku mieszamy wszystkie składniki sosu i dokładnie mieszamy.
4. Do kokilek nakładamy na przemian łyżkę pure i łyżeczkę sosu z tahiną ( tak, jak przy cieście zebra). 
5. Wstawiamyna na 18-20 min do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.
6. Posypujemy czarnym sezamem i podajemy jako dodatek do dania głównego.

Smacznego!