Makaronowa sałatka z oliwkami, feta i pomidorami

Kiedy w lodówce zostaje trochę makaronu to znak, że trzeba zrobić tę sałątkę :) Jest tak prosta i tak pyszna, że na jednej miseczce na pewno nie poprzestaniecie. Ja już wiem, co jutro zabieram do pracy na lunch! :) 

SKŁADNIKI (1 porcja)

• 1 garść makaronu orkiszowego lub pełnoziarnistego (u mnie świderki)
• 1/2 dużego pomidora albo 1 mały
• 8-10 oliwek (wybrałam czarne, ale zielone również pasują)
• 1 duża łyżka sera feta
• kilka listków bazylii
• olej rzepakowy z pierwszego tłoczenia lub oliwa z oliwek
• świeżozmielony pieprz
• pestki słonecznika opcjonalnie

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1. Pomidora kroimy w sporą kostkę i mieszamy z makaronem.
2. Dodajemy całe oliwki, listki bazylii oraz pestki słonecznika.
3. Kruszymy ser feta i całość zalewamy 1-2 łyżkami oleju rzepakowego z pierwszego tłoczenia. 
4. Na koniec doprawiamy do smaku świeżozmielonym pieprzem i dekorujemy bazylią.

Smacznego!