Wiśniowa granola z kandyzowanym kokosem i czekoladą

Na zrobienie domowej granoli dobra jest każda chwila, a wtedy gdy dno słoiczka, w którym ją zwykle przechowujemy zaczyna być coraz bardziej widzoczne, to jest to absolutna konieczność :) Produkcja domowej granoli jest niesamowicie prosta polega na mieszaniu, pieczeniu, studzeniu i mieszaniu. Myślę, że każdy sobie z tym poradzi bez problemu. A smak- cóż boski! :)

SKŁADNIKI (2 spore słoiczki)

do pieczenia

• 1 szklanka płatków orkiszowych
• 1 szklanka płatków żytnich
• 1/2 szkalnki otrębów pszennych
• 1/3 szklanki pestek słonecznika
• 1/3 szklanki wiórków kokosowych
• 1 szklanka ulubionych orzechów ( u mnie migdały, nerkowce i ziemne)
• 250 ml soku wiśniowego (użyłam domowego)
• 2 łyżki miodu o delikatnym smaku

dodatkowo

• 1/3 szklanki suszonej żurawiny lub suszonych wiśni
• 1/3 szklanki suszonych malin
• 1/3 szklanki kandyzowanego kokosa
• 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1. Płatki owsiane, żytnie, otręby, orzechy, słonecznik oraz wiórki kokoswe mieszamy w sporej misce. Sok wiśniowy łączymy z płynnym miodem i zalewamy nim suche składniki, dokładnie mieszamy.
2. Nagrzewamy piekarnik do 190 stopni. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, na papierze równomiernie rozprowadzamy granolę. Pieczemy ok. 5 min. Po tym czasie wyjmujemy z piekarnika, mieszamy i pieczemy kolejne 5 min. Wyjmujemy z piekarnika, ponownie mieszamy i zostawiamy do wystudzenia granola wtedy stwardnieje,
3. Kandyzowanego kokosa oraz gorzką czekoladkę kroimy w dość drobną kostkę.
4. Gdy granola będzie już wystudzona łączymy ją z czekoladą, kokosem, żurawiną oraz malinami i wspyjemy do szczelnie zamykanego słoiczka.

Smacznego!