Sałatka z melonem, prosciutto i serem plesniowym

Uwielbiam takie połączenia :) Kolorowe, lekkie i bogate w smaku. Słodki i orzeźwiający melon, pikantna rukola, dojrzewająca szynka, chrupiący słonecznik i charakterny ser pleśniowy - istne niebo w gębie :) W trakcie tej sesji, towarzyszył mi pewien mały, puchaty wykradacz melonów ;)

SKŁADNIKI (3-4 porcje)

• 1/2 melona cantaloupe
• 200g prosciutto
• 150g sera z niebieską pleśnią
• 3-4 garście rukoli
• 2-3 łyżki pestek słonecznika
• krem balsamiczny ciemny lub jasny lub ocet balsamiczny
• świeżozmielony pieprz

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1. Usuwamy pestki z melona i oddzielamy miąższ od skórki, kroimy w spore kawałki.
2. Ser kroimy w cienkie plasterki, a szynkę w paski.
3. Na talerz wykładamy rukolę, na niej układamy melona, ser i szynkę.
4. Całość posypujemy słonecznikiem, świeżozmielonym pieprzem i polewamy kremem balsamicznym.

Smacznego!