Ogórki w zalewie musztardowej

W ciągu ostatnich tygodni w końcu udało mi się wygospodarować co nieco czasu i pozamykać trochę lata w słoikach :) Pod nóż poszły wiśnie, brzoskwinie, morele, maliny, porzeczki, pomidory, papryka, rabarbar i ogórki. A na tym jeszcze nie koniec. Część przetworów już zaczęła w zastraszającym tempie znikać ze spiżarnianych półek, więc próżna nadzieja, że doczekają zimy :) Najwięcej zniknęło słoików z ogórkami w zalewie musztardowej, które są fantastyczne! Koniecznie spróbujcie, będziecie mile zaskoczeni ich smakiem. Przepis znalazłam tutaj.

SKŁADNIKI

• 2,5 kg ogórków gruntowych
• na każdy słoik : 2 kulki ziela angielskiego, 4 ziarnka czarnego pieprzu, 1/4 łyżeczki gorczycy

zalewa:

• 0,5 l wody
• 2/3 szklanki cukru
• 3/4 szklanki octu
• 1 łyżka soli
• 3 łyżki musztardy sarepskiej

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1. Składniki zalewy umieszczamy w garnku, zagotowujemy i zostawiamy do całkowitego wystudzenia.
2. Ogórki obieramy ze skórki i kroimy na ćwiartki.
3. Układamy ciasno w słoiku i zalewamy chłodną zalewą. Zakręcamy i pasteryzyjemy (wstawiamt do garnka z wodą sięgającą do 2/3 słoików i gotujemy do momentu aż nakrętki słoików będą gorące).

Smacznego!