Sernik z malinami w wersji FIT

Jest genialny! Delikatny, słodki choć bez cukru, z aromatem wanilii i limonki, z mnóstwem malin, migdałami i gorzką czekoladą. Nawet osoby na diecie mogą pozwolić sobie na kawałek takiego ciacha Polecam!

SKŁADNIKI (tortownica 21 cm)

• 400g białego sera śmietankowego
• 180g jogurtu naturalnego
• 3 jajka
• 1 łyżka + 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 1/2 szklanki ksylitolu (można więcej)
• 1 łyżka ekstraktu z wanilii
• skórka i sok z 1/2 limonki
• 200g świeżych malin

do dekoracji:

• 8 kostek gorzkiej czekolady
• 2-3 łyżki mleka
• płatki migdałowe
• świeże maliny

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1. Ser miksujemy z ksylitolem i 1 łyżką mąki ziemniaczanej, dodajemy jaja oraz jogurt i miksujemy dalej. Na koniec dodajemy ekstrakt waniliowy oraz sok i skórkę z limonki. Miksujemy do uzyskania gładkiej masy.
2. Maliny mieszamy z łyżeczką mąki ziemniaczanej. 
3. Ciasto przelewamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i delikatnie "wciskamy" w nie owoce.
4. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 150 stopni na 60 minut. Pod sernik wstawiamy blachę wypełnioną gorącą wodą. Dzięki pieczeniu sernika w kąpieli wodnej ciasto będzie delikatniejsze i nie opadnie.
5. Ciasto studzimy i wstawiamy do lodówki.
6. Czekoladę topimy w kąpieli wodnej z dodatkiem mleka. Polewamy ciasto, posypujemy migdałami (opcjonalnie) i dekorujemy malinami.

Smacznego!