Cytrynowe pancakes na mące orkiszowej

Pyszne, puszyste placuszki pachnące cytryną, do tego domowy dżem truskawkowy i przepis na cudowne śniadanie gotowy :) Dzięki cytrynie placuszki są cudownie orzeźwiające i lekkie. Nie sposób im się oprzeć :)

SKŁADNIKI (ok 10-12 sztuk)

• 1 szklanka mąki orkiszowej
• 3/4 szklanki mleka roślinnego lub krowiego
• 1 jajko
• 30g roztopionego masła lub oleju kokosowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki ksylitolu
• sok i skórka otarta z jednej cytryny

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1. Masło roztopić lekko wystudzić i połączyć, z mlekiem oraz roztrzepanym jajkiem.
2. Mąkę połączyć z ksylitolem i proszkiem do pieczenia.
3. Cytrynę sparzyć zetrzeć skórkę i dodać do suchych składników.
4. Do suchych składników dodać mokre i delikatnie wymieszać. Na koniec dodać sok z cytryny. Odstawić masę na kilka minut.
5. Na nieprzywierającej patelni smażyć placuszki z obu stron na lekko złoty kolor (3-4 min).
6. Podawać z domowym dżemem truskawkowym np. z tego przepisu.

Smacznego!