Mini chałki z kruszonką

Domowa chałka i konfitura z truskawek albo biały ser z malinami i miętą, to coś obok czego nie da się przejść obojętnie :) Cieplutkie, puszyste drożdżowe chałki z pyszną waniliową kruszonką skuszą każdego łasucha :)

SKŁADNIKI (ok. 10 mini chałek)

ciasto

• 500 g mąki pszennej
• 250 ml mleka
• 1 jajko
• 50 g masła
• 50 g cukru 
• 1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią
• 1 opakowanie drożdży instant lub 25g świeżych
• szczypta soli

kruszonka

• 60 g mąki
• 60 g masła
• 30 g brązowego cukru
• 1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1. Mleko, masło oraz cukier waniliowy umieścić w rondelku i podgrzać do całkowitego rozpuszczenia masła. Wystudzić.
2. W dużej misce umieścić mąkę, drożdże, szczyptę soli oraz cukier. Wymieszać.
3. Wystudzone (ciepłe, ale nie gorące!) mleko z masłem wlać do misy z sypkimi składnikami. Dodać jajko i zagnieść ciasto. Wyrabiać kilka minut aż będzie elastyczne i będzie odchodziło od dłoni. Jeśli ciasto się zbyt mocno klei można je delikatnie podsypać mąką, ale nie za dużo, bo po upieczeniu będzie twarde. Wyrobione ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1 h.
4. Składniki na kruszonkę umieścić w miseczce i wyrabiać, aż do uzyskania charakterystycznych "okruchów". Odstawić do lodówki.
5. Z ciasta formujemy wałeczki o długości ok. 20-25 cm. Zlepiamy ze sobą końce trzech wałeczków i zaplatamy je, jak warkocz. Końcówki warkocza wkładamy lekko pod spód. Postępujemy tak samo z pozostałym ciastem.
6. Małe chałki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w wyraźnych odstępach i odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 30 min.
7. Chałki smarujemy wodą i posypujemy kruszonką i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na ok 20-25 min.

Smacznego!