Definicja Smaku

Klasyczna i pyszna, jedna z moich ulubionych - mowa oczywiście o pizzy hawajskiej. Słodki ananas, delikatna szynka, ciągnący ser, aromatyczny sos i najważniejsze - czyli ciasto :) Jest miękkie w środku i chrupiące po bokach. Jednym słowem koniecznie trzeba spróbować!

SKŁADNIKI (3 małe pizze)

ciasto

• 3 szklanki mąki pszennej
• 0,5 szklanki semoliny
• 1-1,5 szklanki letniej wody
• 7-8g suchych drożdży lub 25g świeżych
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru
• 2 łyżki oliwy z oliwek

sos

• 300 ml passaty pomidorowej
• 1-2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• 1 łyżeczka suszonego oregano (lub 2-3 gałązki świeżego)
• 1 łyżeczka suszonego tymianku (lub 2-3 gałązki świeżego)
• sól, cukier i pieprz do smaku

składniki

• 200g mozarelli
• 100g cheddara lub innego żółtego sera o intensywnym smaku
• puszka ananasa w lekkiej zalewie
• 100g ulubionej szynki
• szczypta suszonego oregano

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1. Mąkę łączymy z suchymi drożdżami, solą i cukrem. Dodajemy oliwę i mieszamy. Na koniec wlewamy powoli wodę i zagniatamy elastyczne ciasto. Ciasto jest dobre, gdy swobodnie odchodzi od ręki i nie klei się. Z ciasta formujemy kulę, delikatnie oprószamy ją mąką, umieszczamy w dużej misce, przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy na 40 min w ciepłe miejsce.
2. W rondelku umieszczamy passatę, przyprawy oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Gotujemy przez ok. 10 min. Doprawiamy solą, cukrem i pieprzem. Gotujemy jeszcze kilka minut i zdejmujemy z ognia.
3. Wyrośnięte ciasto uderzamy pięścią ( aby je odgazować). Wyrabiamy przez chwilę. Dzielimy na trzy części.
4. Blaszki (najlepiej spody od tortownicy) delikatnie smarujemy oliwą. Z ciasta formujemy placki i rozciągamy je na blaszce.
5. Na cieście rozsmarowujemy sos. Następnie posypujemy tartą mozarellą wymieszaną z tartym cheddarem. Układamy kawałki ananasa i szynki, ponownie posypujemy serem. Na koniec oprószamy odrobiną oregano.
6. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 220-280 stopni na 10-15 min, w zależności od wielkości pizzy i mocy piekarnika. Pizza powinna mieć lekko zarumienione boki i delikatnie przypieczony ser.

Smacznego!