Krem z brokuła

Szybka, nieskomplikowana zupa krem, którą można przygotować w 30 minut. To zdecydowanie jedna z moich ulubionych. Wszystko czego potrzebujemy do jej przygotowania to brokuł, ziemniak, czosnek, przyprawy, jogurt i trochę wody. Niedużo, prawda? :) Zupa świetnie smakuje z prażonymi pestkami (słonecznik, dynia), orzechami (migdały, laskowe, nerkowce), pełnoziarnistymi grzankami, czy w mnie zdrowej wersji z groszkiem ptysiowym, czy serem. Dodatki można dobierać dowolnie, według tego co mamy akurat pod ręką :) Świetnie sprawdzi się jako przystawka, zwłaszcza gdy mamy niezapowiedzianych gości. 







SKŁADNIKI (4 porcje)

  • 1 brokuł
  • 1 ziemniak
  • 1 duży zabek czosnku 
  • 125 ml jogurtu greckiego
  • 2 liście laurowe
  • 2 ziela angielskie
  • kilka ziarenek pieprzu
  • świeżozmielony pieprz
  • sól
  • pestki słonecznika


SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

  1. Brokuł dzielimy na mniejsze różyczki, ziemniaka obieramy i kroimy w niedużą kostkę. Warzywa dokładnie płuczemy i umieszczamy w garnku. Zalewamy wodą i dodajemy ziele, liść laurowy, pieprz oraz sól. Garnek przykrywamy i gotujemy całość ok. 25 minut.
  2. Kiedy warzywa są miękkie, wyławiamy przyprawy. Odlewamy wodę do innego garnuszka (nie wylewamy!) tak aby zostało jej ok 200-300 ml i blendujemy warzywa na gładki krem. Jeśli jest zbyt gęsty dolewamy bulionu tak aby uzyskać ulubioną konsystencję.
  3. Jogurt łączymy z kilkoma łyżkami gorącej zupy i dodajemy do całości. Czosnek przeciskamy przez praskę i dodajemy do zupy. Całość mieszamy i gotujemy jeszcze kilka minut.
  4. Na koniec doprawiamy zupę solą i pieprzem do smaku.
  5. Pestki słonecznika prażymy 2-3 minuty na suchej patelni.
  6. Zupę nalewamy do miseczek i posypujemy pestkami słonecznika.

Smacznego!




ZUPA KREM

This entry was posted on 20 lut 2015 and is filed under ,,,,,,. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0. You can leave a response.

6 Responses to “Krem z brokuła”

  1. Kolor ma piękny :) Kusisz :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Jak miło że Cię znalazłam:) zdjęcia piękne. Z chęcią bede wracać:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo się cieszę i zapraszam do myszkowania po blogu i szukania inspiracji :)

      Usuń
  3. Szkoda, że właśnie zjadłam brokuła, ale dopiszę go do listy zakupów;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Koniecznie! :) Jak ugotujesz daj znać czy smakowało :)

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...