Quiche z kurczakiem curry

Szybka, prosta i przepyszna tarta z czerwoną papryką, kawałkami kurczaka marynowanymi w ognistej paście curry i czerwoną cebulą. Świetnie smakuje zarówno na ciepło jak i na zimno. 

SKŁADNIKI (1 tarta o średnicy 24 cm)

ciasto

  • 200g mąki pełnoziarnistej
  • 100g masła
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/3 szklanka zimnej wody

masa serowo- jajeczna


  • 100 ml mleka kokosowego
  • 1 jajko
  • 100g dowolnego tartego sera żółtego lub mozarelli
  • 2 łyżki parmezanu
  • 1/2 łyżeczki imbiru lub galangalu
  • 1/2 łyżeczki zielonej pasty curry
  • pieprz

dodatkowo


  • 1 podwójna pierś z kurczaka
  • 1 łyżka zielonej pasty curry
  • 50 ml mleka kokosowego
  • sok i skórka z 1/2 limonki
  • 1 czerwona papryka
  • 1 czerwona cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • dymka/ natka pietruszki/ kolendra
  • pomidorki koktajlowe
  • czarny sezam


SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
  1. Kurczaka kroimy w niedużą kostkę. Pastę curry łączymy z sokiem z limonki oraz mlekiem kokosowym. Zalewamy kurczaka i dokładnie mieszamy. Odstawiamy.
  2. Mąkę przesiewamy na stolnicę. Dodajemy sól, masło posiekane w mniejsze kawałki. Po środku robimy dołek, do którego wbijamy jako. Delikatnie zarabiamy i dolewamy stopniowo wodę. Zagniatamy ciasto, formujemy kulę i wkładamy do lodówki na 15 min.
  3. Cebulę kroimy w piórka, czosnek drobno siekamy. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oliwy i podsmażamy czosnek z cebulką. Smażymy kilka minut, aż cebulka lekko się poddusi, ale nie będzie złota. Ściągamy z patelni.
  4. Paprykę kroimy w cienkie paseczki o długości 4-5 cm.
  5. Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni. Formę do tarty wykładamy ciastem, nakłuwamy i wstawiamy do piekarnika na 12 min.
  6. Wszystkie składniki masy jajecznej łączymy ze sobą i dokładnie mieszamy. Dodajemy cebulę paprykę i kurczaka. Całość mieszamy.
  7. Na podpieczony spód wykładamy masę i wkładamy do piekarnika na ok. 30-35 min.
  8. Tartę podajemy z pomidorkami, dymką i czarnym sezamem. Świetnie do całości pasował będzie również sos sojowy z odrobiną wasabi.
Smacznego!





This entry was posted on 14 lut 2016 and is filed under ,,,,,,,,,,,,,,,,. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0. You can leave a response.

2 Responses to “Quiche z kurczakiem curry”

  1. Przeczytałam listę składników i to zdecydowanie quiche w moich smakach.

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...