Zapiekanka z jaglanki i suszonych pomidorów

Kasza jaglana to niekwestionowane dobrodzejstwo dla naszego organizmu. Neutralizuje nadkwasowość oraz wspomaga trawienie, przy tym jest bardzo sycąca i nie zawiera glutenu. A najbardziej lubię ją za neutralny smak, dzięki któremu można ją przyrządzać na słodko i na słono. Nadaje się w zasadzie do wszystkiego - zupy, zapiekanki, sosy, burgery, ciasta, kremy, pudingi, ciasteczka lub co tylko przyjdzie Wam do głowy :) Mi do głowy wpadł pomysł na niezwykle prostą, wegetariańską zapiekanę z użyciem suszonych pomidorów, papryki i mnóstwem świeżych ziół. Wyszła przepyszna! :)


SKŁADNIKI (4 porcje)

  • 1 woreczek ugotowanej kaszy jaglanej
  • 2 czerwone papryki
  • 10 suszonych pomidorów
  • 1 mała puszka kukurydzy
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 200 ml passaty pomidorowej
  • 2 łyżki oleju ze słoiczka po suszonych pomidorach
  • świeża kolendra
  • tajska bazylia
  • rozmaryn
  • sól
  • pieprz

dodatkowo

  • ser feta /kozi
  • parmezan / żółty ser


SPOSÓB PRZYGOTOWANIA


  1. Paprykę, suszone pomidory pokroić w kostkę. 
  2. Cebulę pokroić w piórka, czosnek przecisnąć przez praskę.
  3. Na patelni rozgrzać oliwę od suszonych pomidorów, podsmażyć cebulkę, dodać papryką i smażyć 3-5 minut. Dodać suszone pomidory oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Smażyć 2-3 minuty. Wlać passatę pomidorową i trzymać na ogniu kilka minut,aby smaki się przeniknęły. 
  4. Na koniec doprawić solą, pieprzem. Dodać posiekane świeże zioła oraz ugotowaną kaszę i wymieszać.
  5. Kaszę z warzywami przełożyć do naczyń do zapiekania. Posypać serem feta i parmezanem lub innym ulubionym serem. Można też pominąć ser, wtedy danie będzie bardziej dietetyczne.
  6. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec 25 min.
Smacznego!


Wegetariański obiad IV

This entry was posted on 1 gru 2014 and is filed under ,,,,,,,,,,,,,. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0. You can leave a response.

One Response to “Zapiekanka z jaglanki i suszonych pomidorów”

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...