Sernik z ciasteczkami i śmietankowym lukrem

Cudownie kremowy sernik z mnóstwem chrupiących ciasteczek i kwaskowym śmietankowym lukrem. Czyż to nie brzmi i nie wygląda pysznie? :) Przekonajcie się sami!



SKŁADNIKI (tortownica 23 cm)

Spód

  • 150g czekoladowych herbatników
  • 80g masła
  • 2 łyżki cukru kryształ Diamant

Masa serowa

  • 700g twarogu trzykrotnie mielonego
  • 200g creme fraiche lub innej tłustej kwaśnej śmietany
  • 4 jajka
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 3/4 szklanki cukru kryształ Diamant
  • 1 łyżeczka domowego ekstraktu waniliowego
  • 10-12 czekoladowych ciasteczek z kremem

Lukier śmietankowy

  • 150 serka bieluch lub innego serka kanapkowego
  • 3 łyżki cukru pudru Diamant
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • kilka ciasteczek do dekoracji


SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

  1. Herbatniki rozdrabniamy na drobny piasek i łączymy z cukrem oraz roztopionym masłem. Masa powinna mieć konsystencję mokrego piasku. Masę wykładamy na dno tortownicy, lekko ubijamy i wygładzamy.
  2. Wszystkie składniki na masę serową, poza ciasteczkami, umieszczamy w misie i miksujemy na gładką masę.
  3. Ciasteczka kruszymy na mniejsze kawałki, np. na ćwiartki i dodajemy do masy. Delikatnie za pomocą łyżki (nie miskera) łączymy masę z ciasteczkami. Całość wylewamy na ciasteczkowy spód.
  4. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Pod blachę na której będzie piekł się sernik wstawiamy blaszkę z wodą. Sernik pieczony w kąpieli parowej będzie delikatniejszy i bardziej kremowy. Sernik pieczemy ok 1h. Po tym czasie wyłączamy piekarnik i pozostawiamy sernik do wystudzenia.
  5. Wystudzony sernik wstawiamy do lodówki na 10-12h.
  6. Serek łączymy z cukrem i sokiem z cytryny. Powstałą masę rozsmarowujemy na serniku. Ciasteczka kroimy na połówki i dekorujemy nimi ciasto.
Smacznego!








This entry was posted on 24 cze 2017 and is filed under ,,,,,,,,,,,,. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0. You can leave a response.

3 Responses to “Sernik z ciasteczkami i śmietankowym lukrem”

  1. Uwielbiam oreo! Super sprawa :)
    http://rankiemwszystkolepsze.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  2. wygląda obłędnie! chętnie bym skubnęła kawałeczek :D zapraszam do siebie po inspiracje :) http://zdrowoipysznienatalerzubykatarzynka.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  3. WOW, ten sernik wygląda tak atrakcyjnie i pyszne.

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...