Sałatka z pikantną wołowiną, granatem i mozarellą

Azja bardzo często gości w mojej kuchni. Uwielbiam przemycać ją po kawałeczku do codziennych potraw - sałatek, kanapek, zup, marynat, czy deserów. Tak właśnie powstała ta genialna sałatka z pikantną wołowiną marynowaną w chilli i sosie ostrygowym, słodkim granatem i olejem z krokosza. Całość smakuje po prostu fantastycznie, takie małe fusion na talerzu.

SKŁADNIKI (2 porcje)

200g wołowiny ( rostbef, polędwica, udziec)
1 łyżka sosu ostrygowego
1 łyżka sosu sojowego
1/2 łyżeczki cukru muscovado
1/2 papryczki chilli

dodatkowo

1 kula mozarelli
1/2 owocu granatu
10 pomidorków koktajlowych
2 garści sałaty
1 łyżka babki płesznik ( błonnik witalny)
1 łyżka pestek słonecznika (opcjonalnie)
olej krokoszowy z Oleofarm

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Papryczkę chilli drobno siekamy i łączymy z pozostałymi składnikami marynaty. Obtaczamy mięso w marynacie i odstawiamy na 15 min.
Na patelni rozgrzewamy 1-2 łyżki oleju ryżowego lub rzepakowego. Smażymy mięso z obu stron po 3-5 min w zależności od grubości mięsa i preferowanego stopnia wysmażenia. Zdejmujemy mięso z patelni i odkładamy na talerz aby odpoczęło.
W tym czasie wydłubujemy pestki z 1/2 granatu.
Na talerzu układamy sałatę, kawałki mozarelli i połówki pomidorków.
Mięso kroimy w cienkie paski i układamy na warzywach.
Całość posypujemy granatem, słonecznikiem i błonnikiem witalnym. Na koniec skrapiamy olejem z krokosza.

Smacznego!