Jogurtowiec z galaretkami

Bardzo prosty deser, który uwodzi nie tylko smakiem, ale i wyglądem, a przede wszystkim kolorowymi galaretkami, które cudownie mienią się w jego wnętrzu. Co więcej deser nie jest bardzo kaloryczny, więc śmiało można sięgnąć nawet po dwa duże kawałki :D

SKŁADNIKI (1 keksówka)

3 dowolne galaretki w różnych kolorach ( u mnie czarna porzeczka, agrest i owoce leśne)
350-400g jogurtu naturalnego
2,5 łyżeczki żelatyny
1 łyżka domowego ekstraktu waniliowego/ 1 opakowanie cukru waniliowego
2-3 łyżki ksylitolu/stewii/cukru

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Galaretki rozpuszczamy w połowie zalecanej ilości wody i wylewamy do dość płaskich pojemników (wykorzystałam przykrywki od naczyń żaroodpornych) i odstawiamy do stężenia.
Gdy galaretka stężeje kroimy ją w niedużą kostkę i wyjmujemy z pojemników.
Keksówkę wykładamy dokładnie folią spożywczą i układamy w niej galaretki.
Żelatynę rozpuszczamy w 150ml wody. Dodajemy ksylitol i mieszamy do całkowitego rozpuszczenia, studzimy. Dodajemy ekstrakt waniliowy i całość łączymy z jogurtem naturalnym (jogurt powinien być w temperaturze pokojowej).
Powstałą masę wylewamy na galaretki.
Keksówkę wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia (1-2h).
Gotowego jogurtowca kroimy w plastry i podajemy np. z musem truskawkowym lub z wiórkami gorzkiej czekolady.

Smacznego!