Naleśnikowe sakiewki z prażonymi jabłkami

Proste i pyszne naleśniki z mnóstwem jabłkowego nadzienia, pachnącego wanilią, cynamonem i kardamonem. Dodatkowo sposób podania ich w formie sakiewek, sprawia że wyglądają niesamowicie kusząco ;)

SKŁADNIKI ( ok. 15 naleśników)

naleśniki

1 jajko
150g mąki orkiszowej (lub pszennej)
200 ml mleka roślinnego (lub krowiego)
100 ml wody gazowanej
szczypta soli
1 łyżka oleju rzepakowego lub kokosowego

prażone jabłka

4 duże jabłka (użyłam ligoli, twarde i słodkie)
sok z 1 cytryny
2 łyżki ksylitolu lub miodu
1 płaska łyżka cukru z prawdziwą wanilią lub 1 łyżka ekstraktu waniliowego
3 ziarna kardamonu
1 łyżeczka cynamonu (lub wedle uznania)

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Mąkę przesiewamy i łączymy z solą oraz jajkiem, dolewamy mleko i wodę, całość miksujemy. Jeśli masa jest zbyt gęsta dolewamy więcej wody, jeśli zbyt rzadka dosypujemy mąki.
Na nieprzywierającej patelni smażymy nalesniki po ok. 30 sekund z każdej strony. (Na patelni rozgrzwamy odrobinę oleju i smażymy pierwszego naleśnika, kolejne smażymy już na suchej patelni).
Jabłka obieramy i kroimy w niedużą kostkę. Pokrojone jabłka wrzucamy do rondelka i podgrzewamy, cały czas pilnująć aby jabła się nie przypaliły. Gdy owoce zaczną puszczać sok, dosypujemy ksylitol. wanilię, cynamon i rozgniecione ziarna kardamnu. Dusimy do momentu aż jabłuszka zaczną się delikatnie rozpadać.
Na koniec dodajemy sok z cytryny i ewentualnie cukier do smaku.
Na środku nalesnika kładziemy dużą łyżkę nadzienia, składamy boki do środka i przewiązujemy np. szczypiorkiem.
Podajemy z orzechami, sosem jogurtowym lub roztopioną czekoladą.

Smacznego!