Uwielbiam bób, szkoda że sezon na niego trwa tak krótko. Dlatego korzystajmy z niego póki można :) Polecam szczególnie tortille, z kurczakiem, ananasem i pyszna pastą z bobu fety, mięty i bazylii. Po prostu poezja :)
- 4 placki tortilla
- 1 pieczona pierś z kurczaka (polecam marynowaną w curry lub kurkumie)
- 1/4 świeżego ananasa
- 4 plasterki sera o wyrazistym smaku, np. cheddar
- sałata lodowa/roszponka/rukola
- czarnuszka
pasta z bobu
- 1 szklanka ugotowanego obranego bobu
- 1/4 kostki sera feta
- 10-15 listków świeżej mięty
- 10-15 listków świeżej bazylii
- 1/4 szklanki lodowatej wody
- sól
- pieprz
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
- Bób, fetę, miętę i bazylię umieszczamy w blenderze i miksujemy na gładką pastę. Jeśli masa jest zbyt gęsta dolewamy wody i miksujemy dalej. Na koniec doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
- Na tortilli rozsmarowujemy pastę z bobu. Na wysokości 1/3 placka układamy paski z kawałków kurczaka, ananasa, sałaty i sera. Na koniec posypujemy czarnuszką i zwijamy w rulon jak sushi.
- Kroimy w ok 2-3 cm kawałki. Świetnie sprawdza się jako przystawka na imprezie lub jako lunch w pracy.
Smacznego!
Bardzo lubię takie tortille:)
OdpowiedzUsuń