Definicja Smaku

Ostatni weekend kalendarzowego lata zasługuje na małą celebrację :) Udało mi się dostać jeszcze trochę malin, które są dla mnie kwintesencją lata i wykorzystałam je do tego pysznego, lekkiego jogurtowca, którym żegnam się w kuchni z moją ulubioną porą roku i powoli zaczynam już myśleć o jesiennych inspiracjach.

SKŁADNIKI (tortownica o średnicy 21 cm)

masa jogurtowa

• 600 g jogurtu greckiego
• sok z 1 cytryny
• 3-4 łyżki ksylitolu lub cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub cukru z prawdziwą wanilią
• 3 łyżeczki żelatyny

galaretka z owocami

• 2 galaretki malinowe lub o smaku owoców leśnych
• 1,5 szklanki świeżych malin

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1. Żelatynę rozpuszczamy w 100 ml gorącej wody i dokładnie mieszamy, studzimy. Jogurt w temperaturze pokojowej dokładnie mieszamy z sokiem z cytryny, cukrem pudrem/ksylitolem, ekstraktem i ekstraktem waniliowym. Wystudzoną żelatynę łączymy z kilkoma łyżkami masy jogurtowej i powoli wlewamy do całości.
2. Jeśli używamy silikonowej tortownicy jej dno wykładamy folią lub papierem do pieczenia ( w przypadku silikonowych nie ma takiej potrzeby). Masę wylewamy na dno tortownicy i wstawiamy do lodówki. 
3. Dwie galaretki malinowe rozpuszczamy w 600 ml wody i studzimy. 
4. Na stężałej masie jogurtowej układamy umyte i osuszone maliny. Kiedy galaretka zacznie lekko tężeć wylewamy ją na owoce i wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia.
5. Przechowujemy w lodówce.

Smacznego!