Czerwony krem z pieczonych warzyw.

Zupy kremy to jedna z moich kulinarnych miłości :) Nie ważne czy lato, czy zima, zawsze wynajdę składniki na pyszny krem. Tym razem w ruch poszły pomidory, czerwona papryka i czosnek, uprzednio pieczone w soli, pieprzu i świeżych ziołach. Kuchnia podczas pieczenia warzyw wypełnia się cudownym aromatem, który ściąga do niej głodomory :) Uwielbiam zabierać taki "gorący kubek" do pracy i zajadać w porze lunchu.


SKŁADNIKI

1,5 kg dojrzałych pomidorów
3 czerwone papryki
1 główka czosnku

1 szklanka bulionu warzywnego
oliwa z oliwek
świeży tymianek
świeży rozmaryn
sól
pieprz
słodka papryka

cukier

do podania

świeża bazylia
gęsty jogurt (najlepiej grecki lub bałkański)


SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1. Pomidory przekroić na połówki ( większe na ćwiartki). Z papryki usunąć gniazda nasienne oraz białe błonki, pokroić na dość duże kawałki. Dużą blaszkę skropić oliwą z oliwek, ułożyć na niej warzywa skórką do dołu. Posypać solą i pieprzem oraz ułożyć między nimi gałązki świeżego tymianku oraz rozmarynu. Pomiędzy warzywa powtykać ząbki czosnku ( nieobrane) i skropić oliwą.

2. Piekarnik nagrzać do 180 stopni wstawić warzywa i piec około 40 min.

3. Upieczone warzywa ostudzić i ściągnąć z nich skórkę.

4. Warzywa wraz z bulionem umieścić w garnku i zblendować na jednolitą masę.

5. Zagotować i przyprawić do smaku solą, pieprzem, papryką słodką i cukrem (moje pomidory były dość słodkie, a mimo to dodałam do nich 2 łyżeczki cukru). Krem wychodzi dość gęsty, jeśli wolicie rzadsze zupy, wystarczy dodać więcej bulionu. Dla fanów mocno czosnkowych dań, polecam wcisnąć do zupy dodatko 2 świeże ząbki czosnku.

6. Nałożyć do miseczek lub kubków. Na wierzchu posypać bazylią i zrobić duży kleks z jogurtu.

Smacznego!



Włoskie smaki Pora na pomidora!

This entry was posted on 15 wrz 2014 and is filed under ,,,,,,,,,. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0. You can leave a response.

2 Responses to “Czerwony krem z pieczonych warzyw.”

  1. Zupa jest na pewno pyszna i bardzo na czasie. Dziękuję za dodanie przepisu do mojej akcji:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Bardzo aromatyczna zupa. Dziękuję za dodanie przepisu do akcji pomidorowej :)

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...