Pasta jajeczna z natką pietruszki i śledziem

Ten przepis w mojej rodzinie funkcjonuje od kąd pamiętam. Nie mam pojęcia skąd się wziął, ani kto go wymyślił, po prostu jest i już. A w dodatku jest niesamowicie pyszny :) Niby zwykła pasta, a jednak ma coś w sobie. Bardzo ważnym elementem tej pasty jest prawidłowo przygotowana ryba. Płaty śledziowe należy porządnie wymoczyć, pokroić w mniejsze kawałki ułożyć w słoiku, dodać posiekaną cebulkę i zalać olejem. Śledź powininem w takiej zalewie odstać przynajmniej noc, wtedy jest już idealny do pasty :) Pasta ze śledziem w occie lub kupionym w gotowej zalewie, też będzie smaczna, ale to już nie będzie ten smak.... :)





SKŁADNIKI (1 miseczka)

  • 5 jajek
  • 2 płaty śledziowe
  • 1/2 pęczka natki pietruszki
  • 1 nieduża cebula
  • 1 łyżka majonezu


SPOSÓB PRZYGOTOWANIA


  1. Śledzie moczymy w wodzie przez 1h, kroimy w mniejsze kawałki i wkładamy do słoiczka. Dodajemy posiekaną w kostke cebulkę i całość zalewamy olejem rzepakowym lub słonecznikowym. Tak przygotowane śledzie odstawiamy na noc do lodówki.
  2. Jajka gotujemy na twardo (moja metoda: wkładam jajka do rondelka z zimną wodą, wstawiam na ogień i gotuję 14-15 min. Jajka wtedy mają piękne pomarańczowe środki). Jajka studzimy i obieramy. Następnie kroimy w kostkę i wrzucamy do miseczki.
  3. Śledzie wyjmujemy ze słoiczka i kroimy w dość drobną kostkę. Dodajemy do jajek.
  4. Natkę drobno siekamy i dodajemy do reszty składników.
  5. Na koniec dodajemy łyżkę majonezu i całość ugniatamy widelcem na pastę.
  6. Najlepiej smakuje ze świeżym domowym pieczywem.

Smacznego!





This entry was posted on 7 maj 2015 and is filed under ,,,,. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0. You can leave a response.

4 Responses to “Pasta jajeczna z natką pietruszki i śledziem”

  1. Świetny przepis. Wypróbuję. Właśnie zajadam sałatkę z makaronem, oliwkami i feta z Twojego przepisu. Pycha! Ta z tuńczykiem również.
    Pozdrawiam Justyna

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nawet nie wiesz jaką radość mi sprawiłaś tym komentarzem :)
      Bardzo się cieszę, że przpeisy się sprawdziły :)

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...