Definicja Smaku

Soczewica daje w kuchni nieskończoną liczbę możliwości - zupy, pasty, pasztety, potrawki - do wyboru do koloru. Ja wybrałam najprostrzą wersję jej przygotowania, czyli sałatkę, ale nie byle jaką, bo ognistą z chilli, gorgonzolą i pieczonymi pomidorkami ;) Całość smakuje wybornie, a przy tym świetnie sprawdzi się jako lunch do pracy. Polecam!

SKŁADNIKI (2 porcje)

• 1 puszka brązowej soczewicy gotowanej na parze lub 1,5 szklanki ugotowanej soczewicy
• 16 pomidorków koktajlowych
• 50g sera gorgonzola
• 4 duże ząbki czosnku
• kilka gałązek świeżego oregano
• 1/2 łyżeczki węzonej papryki 
• 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
• 2 łyżeczki przecieru z papryczek chilli
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 1 łyżka oleju rzepakowego z piewszego tłoczenia lub oliwy z oliwek
• sól morska

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1. Pomidorki układamy w naczyniu żaroodpornym skrapiamy oliwą i posypujemy solą. Między pomidorkami układamy ząbki czosnku i całość wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 20-25 minut.
2. Soczewicę przesypujemy do miseczki i dodajemy do niej pokrojony w nieduże kawałki ser.
3. Pomidorki wyjmujemy z pieca i dodajemy do soczewicy. Upieczony czosnek przeciskamy przez praskę i dodajemy do soczewicy.
4. Łączymy przecier z papryczek, ocet balsamiczny oraz olej rzepakowy, wędzoną paprykę oraz tymianek, powstałym dressingiem polewamy.
5. Całość mieszamy i posypujemy świeżym oregano. Można jeść na zimno i na ciepło.

Smacznego :)