Warzywa zapiekane pod parmezanowym beszamelem z dodatkiem chorizo

Chrupkie warzywa i kremowy beszamel to połączenie idealne. Przygotowywałam je już w wielu wariantach i zawsze wychodzi pyszne :) Tym razem postanowiłam trochę przełamać delikatny smak  tego dania i dodałam pikantnej paprykowej kiełbaski chorizo, wyszło genialne!


SKŁADNIKI

  • 1 brokuł
  • 1 kalafior
  • pęczek szparagów
  • 6 ząbków czosnku
  • 2-3 nieduże kiełbaski chorizo
  • ulubiony żółty ser (opcjonalnie)


sos beszamelowy:

  • dwie łyżki masła
  • dwie łyżki mąki
  • szklanka mleka
  • gałka muszkatołowa
  • parmezan
  • biały pieprz
  • sól 


SPOSÓB PRZYGOTOWANIA


  1. Warzywa dokładnie umyć. Kalafior i brokuł podzielić na niewielkie różyczki. Ze szparagów pozbyć się zdrewniałych części, a pozostałą część przekroić na połówki.
  2. Zagotować lekko osoloną wodę. Do gotującej się wody wrzucić kalafiora i gotować trzy minuty. Dodać brokuł i szparagi i gotować kolejne 3 min. Warzywa odcedzić, można przelać zimną wodą. Zostawić aby odciekły.
  3. W rondelku rozpuścić masło i dodać mąkę. Mieszać energiczne do połączenia składników. Kiedy uzyskamy jasno brązową jednolitą masę dolać mleko. Zmniejszyć ogień i cały czas mieszać, najlepiej trzepaczką, aby uniknąć powstania grudek. Trzymać na palniku aż do momentu zgęstnienia sosu, powinien mieć konsystencję bardzo gęstego ciasta naleśnikowego. Wyłączyć ogień. Doprawić do smaku solą, białym pieprzem, parmezanem oraz gałką muszkatołową. Sos powinien być dobrze doprawiony ponieważ warzywa mają bardzo delikatny smak.
  4. Warzywa przełożyć do naczynia żaroodpornego. Chorizo pokroić w cienkie plasterki i poutykać między warzywami. Ząbki czosnku lekko zgnieść i również ułożyć pomiędzy warzywami. Całość zalać sosem beszamelowym. Na wierzchu ułożyć żółty ser.
  5. Zapiekać około 30-35 min w temperaturze 180°C.
Smacznego! 





This entry was posted on 7 maj 2014 and is filed under ,,,,. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0. You can leave a response.

Leave a Reply

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...