Szaleństwo truskawkowe trwa! Truskawki dają tyle możliwości, że po prostu nie mogą się znudzić. Truskawkowa pianka chodziła za mną od dawna. Jest pyszna, lekka, dzięki amarantusowi zdrowa, a przez dodatek stewii prawie w ogóle nie ma kalorii ;) Dlatego spokojnie można dodać do niej trochę gorzkiej czekolady, która wspaniale podbija jej smak.
SKŁADNIKI ( około 20 sporych kostek)
300 - 400 g świeżych truskawek
2 łyżki żelatyny
stewia / cukier do smaku
dodatkowo:
amarantus preparowany
świeża mięta
płatki kokosowe
tabliczka gorzkiej czekolady
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1. Truskawki umyć i usunąć szypułki. Umieścić w rondelku z grubym dnem razem z żelatyną i stewią/ cukrem. Dodać według własnych preferencji smakowych.
2. Gotować na wolnym ogniu do momentu, aż żelatyna się całkowicie rozpuści, a truskawki puszczą dużo soku.
3. Zestawić z ognia i zblendować na jednolitą masę.
4. Wystudzić i ubijać mikserem do momentu aż masa zrobi się puszysta i wytworzą się pęcherzyki powietrza ( ok. 5-7 minut)
5. Gotową masę wylać na niedużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Posypać obficie amarantusem i wstawić do lodówki na minimum 2h. ( można pominąć dodatek amarantusa i posypać masę wiórkami kokosowymi albo migdałowymi).
6. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej lub w mikrofali. Na desce do krojenia rozwinąć papier do pieczenia i wylać na niego czekoladę, rozprowadzić równomiernie. Wstawić do lodówki do zastygnięcia.
7. Truskawkową piankę pokroić w kostkę. Przyozdobić płatkami kokosowymi oraz świeżą miętą. Czekoladę pokroić w kwadraty nieco większe niż kostka truskawkowa przy pomocy noża zanurzonego w gorącej wodzie. ( Dzięki temu czekolada nie połamie się podczas krojenia.)
8. Kostkę truskawkową umieścić na czekoladowych płytkach i od razu podawać.
Smacznego!
pycha
OdpowiedzUsuńZapraszam serdecznie do mnie na nowa notkę,
tym razem będzie tą paznokcie, jak malowac itp.
http://iamemilia.blogspot.com/2014/06/fikusny-biay.html
takiego połączenia jeszcze nie próbowałam :)
OdpowiedzUsuńwypróbuj, zwłaszcza jeśli lubisz słodkości fit :) deser jest niesamowicie lekki!
Usuń