Sałatka z brokułem, czerwoną pomarańczą i sosem tahini

Ostatnio na blogach kulinarnyh można znaleźć całą masę przepisów z tahiną/ pastą tahini /pastą sezamową. Robi się ją na takiej samej zasadzie jak masło orzechowe, tzn. podpraża się nasionka sezamu na patelni, a następnie miksuje kilka minut w blenderze aż do uzyskania gładkiej pasty. Aby była bardziej aksamitna w czasie miksowania dolewa się trochę oleju, najlepiej sezamowego, aby jeszcze podbić smak gotowej pasty. Tahini jest jednym z głównym składników, bardzo lubianego ostatnimi czasy, hummusu i to na pewno w dużej mierze dzięki niemu zawdzięcza swoją popularność. Tahina świetnie smakuje w daniach na ciepło i na zimno - poza hummusem, można ją dodać do zupy kremu, zrobić sos jogurtowy z jej dodatkiem, czy upichcić przy jej pomocy pyszny deser. Moja propozycja na dziś to sałatka z borkułów i pomarańczy z pysznym lekko słodkim sosem z tahiną i czarnuszką. Pycha :)


SKŁADNIKI (2-3 porcje)


  • 1 brokuł
  • 2 czerwone pomarańcze
  • 1/2 sera brie o obniżonej zawartości tłuszczu
  • 2 łyżki orzechów nerkowca
  • 1 łyżeczka czarnuszki


sos


  • 4 łyżki jogurtu naturlanego
  • 2 łyzki tahini
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżeczka miodu
  • świeżozmielony pieprz



SPOSÓB PRZYGOTOWANIA


  1. Brokuła wrzucamy do lekko osolonej gotującej się wody na 8-10 minut. Wyjmujemy i hartujemy w zimnej wodzie.
  2. Pomarańcze obieramy, pozbawiamy błonek i kroimy w kawałki o boku ok 1 cm.
  3. Orzechy nerkowca podprażamy na suchej patelni przez 2-3 minuty i lekko siekamy.
  4. Ser bire kroimy w kawałki o boku ok 1 cm.
  5. Wszystkie składniki sosu dokładnie mieszamy.
  6. Na talerzu układamy brokuł, pomarańcze, kawałki sera, orzechy i polewamy sosem tahini. Na koniec posypujemy czarnuszką.
Smacznego!






This entry was posted on 12 mar 2015 and is filed under ,,,,,,,,,,,. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0. You can leave a response.

4 Responses to “Sałatka z brokułem, czerwoną pomarańczą i sosem tahini”

  1. Całkiem niedawno zrobiłam swoje pierwsze tahini i jego smak bardzo przypadł mi do gustu;)
    Jeszcze nigdy nie jadłam pomarańczy i brokuła na jednym talerzu, ciekawy pomysł;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja kupiłam gotową, ale mam w planach zrobić swoją własną :) A sałatka jest bardzo fajna, lekko słodka,troche kwaśna domownikom bardzo smakowałą :)

      Usuń
  2. Bardzo lubię większość produktów z jakich składa się Twoja sałatka, ale w takiej konfiguracji ich jeszcze nie jadłam :P Wygląda bardzo smakowicie ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Polecam, zawsze warto trohę poeksperymentowac w kuchni :)

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...